野菜図鑑　しいたけ

温暖で多湿な日本は世界でも有数のきのこの産地です。

日本で食用にされたのは室町時代からで原木に菌をつけるなどの栽培が始まったのは江戸時代と言われています。

しいたけの旬は今９月～１１月と３月～５月の年に２回

ビタミンを豊富に夫くるしいたけは昔から不老長寿の薬とされ生活習慣病やがんなどに効くパワーを秘めた野菜です。　　　　　　　　　　　

きのこに含まれるβグルカゴンは免疫細胞を活性化させコレステロールを減らして動脈硬化や高血圧の予防に　　

また骨を形成するビタミンＤに変化するエルゴステインが含まれています。

この時期美味しいしいたけをたっぷり食べて免疫アップをしてみませんか？