せん切りや細く削った大根を、すのこの上に広げ、天日で乾燥させたものが切り干し大根。

11月中旬から冬の間、寒風が吹く中で日光に当てて作られます。

天日乾燥することによって、生の大根よりも、カルシウム、鉄、ビタミンB1、B2などの栄養価が高くなります。

また、食物繊維も豊富で、生よりも大量にとりやすいことから

動脈硬化の予防、便秘の改善や大腸がんの予防、ダイエットにも効果が期待できます。

中でも注目すべきは鉄分量　鉄分は女性が失われがちな栄養素のひとつ

思春期以降にはなんと女性の５人に１人が貧血と言われてます。

そんな貧血を助けてくれるのが切り干し大根。

スープやサラダに干し海老と組み合わせるとさらに鉄分アップ

貧血でお悩みの方是非お試しください。

みなさん最近お腹の音なったのを聞いてますか？

私はおなかの音が鳴るのが最近の楽しみです。

実は人間は空腹状態に置かれた時に、生命力が活性化するという遺伝子を持っており、

その生命力遺伝子が活性化することによって、傷付いた細胞が修復されるそうです。

健康や若さを保つ秘訣は、空腹状態を作ること！

お腹の音を聞いてから、野菜をたっぷりとって

野菜の栄養素を体に取り込み、新しい細胞を作ってみませんか？

今週のおすすめはスムージーです！

野菜たっぷりのスムージーで腸内環境も整えられます。

是非お試しください。

 

 

私たちの舌には味蕾(みらい)という味を感じるセンサーがついています。

味蕾は子ども時代に発達し、その数が多いほど味覚を強く感じることができますが、

ある時期を過ぎると減少し、30代〜40代頃には子ども時代の約3分の1まで減ってしまいます。

つまり子どもの方が大人よりも味覚に敏感であると言えるのです。

子どもの頃苦くて飲めなかった薬が飲めるようになったり、アクやクセの強い食べ物を大人が好んで

食べるようになるのも、味覚のメカニズムが関わっています。

ある意味では子どもに好き嫌いが多いのは自然なことなのかもしれませんね。

毎日忙しいお母さまは、お子さんの好き嫌いが多く悩んだり、

焦ったりしてしまう方もいらっしゃるとは思いますが、

お子さんの好き嫌いは、敏感な味蕾のせいです。

大丈夫です！大人になればきっとピーマンやセロリ人参　色んなものが美味しく食べられるようになりますよ。