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ロカボをご存じですか?

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おいしく楽しく適正糖質
それがロカボです。

糖質は三大栄養素の「炭水化物」に含まれていて、
血糖値を上げる原因になっています。
適正な糖質摂取を心がけることで
血糖上昇を抑えることができまたダイエットにも効果があると言われています。
今ロカボ商品が次付きと開発されて店頭に並び始めました。
ロカボパスタ うどん クッキー パン ナッツなどなど
これらの商品を上手に利用しながら体調に合わせて少しだけ
ロカボ。。。
でも野菜はたっぷり
これからは鍋の季節
冬野菜をたっぷりとりそのあとからロカボ麺
を入れて煮込みうどんはいかがでしょうか?

りんごのお話

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りんごは古代から大切にされてきた果物で聖書にも登場します。

クリスマスツリーはりんごの木をモデルにしており、

赤い球状のオーナメントはりんごの実をイメージしたものなのです。 

「朝のりんごは金」ということわざもありますが

朝にりんごを食べるとりんごに含まれるカリウムが、

寝ている間にたまったナトリウムを細胞外に排出して

血圧を下げてくれるという意味をもったことわざなのです。

またカリウムには筋肉や心筋の働きを正常に保つ効果もあるので

1日のスタートするために必要な食品を多く含むりんごを           

朝食に上手に取り入れたいですね。

カルシウムとってますか?

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骨は皮膚と同じく代謝をを絶えず作り替えられています。

骨を新しくつくる骨形成と古い骨を壊す骨吸収が繰り返し行われているのです。

この骨の代謝にカルシウムは深く関与しています。

骨密度は20歳をピークに減少するので20歳までの食事や生活習慣が重要になります。

骨を強度を維持していくためにもカルシウムを摂ることが大切です。

カルシウムを多く含む食品は

桜えび(10g)  300mg  モロヘイヤ (50g)  130mg                         

牛乳 (200g) 220mg  ひじき乾  (10g)  140mg

木綿豆腐(150g)180mg

フルーツショップ菊地のオリジナル献立をいつも見てくださっている方はご存じかと思いますが

なかなかカルシウムをとるのは難しいのが現状でが、ヨーグルトや牛乳 豆乳をとることにより

丈夫な骨や歯をつくり筋肉や神経の機能ホルモン分泌を調整してくれるので意識して取りたいですね

肥満度測定してみませんか?

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肥満度判定してみませんか?

脂肪組織が体内で過剰に増加した状態を肥満といい高血圧や糖尿病

脂質代謝 異常痛風 脳卒中や心臓病などの生活習慣を引き起こす大きな原因

のひとつになります。

主な原因は過食や運動不足とされています。

肥満度は日本肥満学会が示す基準や身長体重から計算する

BMIという体格指数を用いて肥満度判定表により判定します。

肥満度判定表

BMI= 体重(kg)÷(身長(M)×身長(M))                                BMI    判定

例えば165cm 体重70kgの場合のBMIは

70kg÷1.65(m)×1.65(m)= 25.7となります。

これからの健康診断でもBMIは表示されますので知っておくと便利です。

18.5~25未満 普通体重

25~30未満  肥満度1

30~35未満  肥満度2

35~40未満  肥満度3

40以上    肥満度4

水に放つ

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フルーツショップ菊地のレシピには野菜が盛沢山です。
レシピは献立を立て栄養バランスを見てから
忙しいお母さんやおばあちゃんが作りやすいように
切り方や調理方法をなるべく短時間で作れるように
してます。
よくその中に水に放つという表現が出てくるのを
目にすると思いますが、水に放つは大切な習慣です。
たとえば、ほうれん草などの葉物野菜の多くは、
シュウ酸という成分を含んでいます。
シュウ酸は、野の花のカタバミなどにも含まれている成分で、そのまま噛むと酸っぱい味がします。
シュウ酸は、単においしくないというだけでなく、
あまり体にもよくありません。
そこで、熱湯でひと煮立ちさせたり、
お湯にくぐらせたりして、「おいしくない」成分や
体によくない成分を取り除きます。
これが、あく(灰汁)抜きです。
野菜のあく(灰汁)は、水につけておくだけでも、
ある程度抜くことができますし
お子さんも食べやすいくなります。
ちょっとしたことですがそのひと手間が
家族の笑顔につながることをフルーツショップ菊地は
願っています。

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