野菜図鑑　じゃがいも

じゃがいもの栄養と効能

ビタミンＣはりんごの約９倍デンプンに包まれているため

熱に強くゆでても半分以上のビタミンＣが残る貴重な野菜です。

じゃがいもの３つの効果として

１　胃の健康を保つ効果

じゃがいもに含まれる

ビタミンB1、ナイアシン

ビタミンC、カリウムといった成分が胃潰瘍、

十二指腸潰瘍を防ぎ、

胃の健康を守ります。

２　高血圧を予防する効果

じゃがいもに含まれる

カリウムは、

血圧の上昇を抑え、

生活習慣病に役立ちます。

筋肉の働きをコントロール

するほか、体外に塩分を出す働きをし、高血圧を防いで疲労回復にも役立ちます。

３　腸内環境を整える効果

じゃがいもに含まれる食物繊維が腸内環境を整え、体内の不要なものを外にだします。

じゃがいもを使ったお料理をご紹介！

じゃがいものチーズケーキです↓　レシピはこちらです。

じゃがいものチーズケーキ