手作業だから生まれる「温かさ」

フルーツショップ菊地は可能な限り機械を使わないことで、お惣菜だからこそ求められる「手作り感」を大切にしています。そのため、お客様に届ける商品は「手切り」「手作業」を基本とし、温かみのある商品づくりを行っています。

手作業だから応えられるお客様のご要望

細やかな対応の効く手作業だからこそ、お客様のご要望の細かい部分までお応えすることができます。ちょっとした味の違い、食感の違いにお応えできるよう手間を惜しまず、毎日手作業で丁寧な商品づくりに取り組んでいます。

徹底した衛生管理と食材へのこだわり

フルーツショップ菊地では環境にやさしく優れた洗浄力を備えた100%非石油系原料の次世代型野菜用洗剤「ソホロ」を使用しています。洗浄後は、微酸性電解水「ピュアスター生成水」で洗剤を流し、また殺菌をしています。野菜の繊維を傷つけず、風味や食感を損なわずしっかり殺菌しております。

衛生管理の講義を毎月実施

カット野菜工場のスタッフは、毎月専属の食品衛生管理者による、細菌やカビの講義を受講し衛生管理について学んでいます。スタッフが自ら進んで衛生管理を徹底するように指導をし、安心・安全な商品づくりを心がけています。