野菜図鑑　ゆず

今週はゆずのお話を少しだけ、ゆずの原産地は中国で日本には飛鳥時代に到来したと言われてます。

夏に出回るものは「青柚子」秋から出回るものは「黄柚子」と呼びます。

「青柚子」は未熟果　「黄柚子」は熟してから収穫したものです。

お料理にはもちろん（和風パスタにも）ですが今日は食べるだけでなく、ちょっと贅沢なゆずの使い方を

ご紹介します。

冬至に無病息災を祈って柚子湯に入る習慣がありますが、柚子湯とさら湯では体の温まり方がどれくらい違うのかを

研究した結果、４１度のさら湯に１５分入浴した場合は入浴前に比べて、深部温度が１度上昇し、

柚子湯に４１度１５分入浴した深部温度は入浴前に比べると１．６度も上昇していたそうです。

これは硫黄泉に入るのと同じくらいの温まり方だそうです。

さらに入浴後サーモグラフィーを比べると柚子湯の方が全身が温まり、２０分間も温かさが保たれるという

結果が分かったのです。このぽかぽか効果を最大限にするには「柚子を４等分に切って袋に入れ、

湯をためる前から浴槽に入れること」柚子の精油がどんどん溶けて水面に

精油が浮いた状態になり、ぽかぽか効果をもたらすことが出来るのです。

精油成分の「リポネン」は皮膚に付着すると毛細血管を刺激し、血管を広げ、体を覆った柚子の精油が

入浴後に熱が外に出るのを防いでくれるのです。

まだまだ寒い日が続きます。天然入浴剤を旬の柚子で楽しみ　　　　　　　　

皆さんが健康で過ごせますように