猛烈な夏の暑さもやっと終わり、朝晩だいぶ涼しくなり過しやすいと思っていたら

風邪をひいてしまったり、体調を崩してしまった方もいらっしゃるのでは？

もしかしたら免疫力が低下しているかも…？

そこで食事で免疫力を高めるメニューとその効果について少しだけお話します。

免疫力アップ献立（鶏の卸し煮）

鶏むね肉には“イミダペプチド”という成分が含まれていて この成分は疲労回復・筋肉疲労を防ぐことで、免疫力を高めるのにつながると期待されています。

また、鶏肉にはたんぱく質・ビタミンＡなどの栄養も豊富です。

イミダペプチドの1日の摂取目安は200mg程です。これは鶏むね肉約100gに相当します。

さらに消化を助けるジアスターゼをたっぷり含む大根おろしと血行をよくする生姜がたっぷり

含まれているので、胃腸が疲れてしまったという方にもぴったりのメニューです。

秋なすをたっぷり使ったミートソースのレシピを

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炊飯器でも簡単に楽しく作れます。

アボカドと柿とトマトのサラダの詳しいレシピは

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kabochano

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さつまいもには豊富に食物繊維が含まれているほか、ビタミンＣ、ビタミンＥも多く含まれています。

食物繊維は大腸の働きを活発にし、便秘の解消や大腸がんの予防に効果があります。

ビタミンＣには免疫力の活性化や、コラーゲンの生成を助け美肌に効果があります。

またビタミンＥは若返りのビタミンとも呼ばれており、老化の原因となる

活性酸素を抑える働きがあります。

ビタミンＣはビタミンＥの働きを助ける役割があり、ビタミンＣとＥを一緒に摂取する事で

より効果が発揮されます。

紫いもにはポリフェノールの一種であるアントシアニンが多く含まれており

眼精疲労や老化防止に効果があります。

 

フルーツショップ菊地オリジナル献立でもお味噌汁に入れたり、

さっとゆでて色んな野菜と炒めたり

（さつまいものごま炒め）と旬のさつまいもを使った献立をご提案しています。

フルーツショップ菊地の献立をご希望の方はお気軽にお問合せください。